ПИЦА

Тесто за пицу

ПОТРЕБНО: 3,5 шоље брашна, 3 кашике уља, 9 гр сувог квасца или 60 грама свежег, 1 шоља млаке воде, 1/2 кашицице шецера, 1 кашицица соли;

Квасац растворити у млакој води, додати шецер и оставити да одстоји око 10 минута. Затим 3 шоље брашна ставити у цинију, у средини направити удубљење за надошли квасац, со и уље. Све то месити док маса не постане уједнацена, а потом на дасци, уз постепено додавање брашна, умесити тесто, лоптасто га обликовати, прекрити салветом и сацекати око 60 минута, да се маса удвоструци.

Тесто премесити и оставити да поново нарасте, а затим га развуци оклагијом тако да се добије тесто за пицу жељене дебљине. На тесто ставити одговарајуци фил и пеци у пецници.

Пица са парадајзом

ПОТРЕБНО: 1 тесто за пицу, 1 шоља пецурки, 1 зрео парадајз, 2-3 зелене паприке, 1 главица црног лука, 1 кашика рузмарина, мало нане, 1 цешањ белог лука, 1 шоља кецапа, мало љуте паприке (по жељи), мало уља;

Тесто кружно развуци и намазати уљем, затим премазати кецапом, па редати на колутове исецен парадајз, прстенасто исецен црни лук и зелену паприку, иситњен бели лук, исецкане зацине и пецурке исецкане на танке листице. Може се додати и сир од соје. По жељи све то на крају прелити са мало уља.

Пеци на јакој температури са мало уља.

Пица са зељем

ПОТРЕБНО: 1 тесто за пицу, 1/2 кг спанаца или неке друге врсте зеља, 1 кашика капара, 3/4 шоље црних маслина, 1 чен белог лука, 3/4 шоље уља, бибер, со;

Оцишцено и опрано зеље обарити у врелој води и оставити да се оцедити у цедиљки. Из маслина извадити коштице и исеци на кришке. Преполовљен бели лук пропржити на уљу како би попримило његов мирис. Из уља извадити лук и бацити га, а додати маслине, зацине, зеље и со, промешати, па све заједно пржити на умереној температури десетак минута. Развити тесто за пицу и на њега ставити претходно припремљени фил од зеља. Пицу пеци на јакој ватри око 30 минута.

ПОЧЕТАК НАЗАД